Реди́с — однолетние или двулетние растение из рода Редька семейства Капустные. Его название происходит от латинского слова radix — корень. Корнеплод является диплоидным видом и имеет 18 хромосом (2n = 18).В
Нутриенты[]
Редис отличается высоким содержанием фенолов, обладающих антикосидантными свойствами. Они способствуют снижению окислительного стресса, усиливают сопротивляемость организма к развитию онкозаболеваний, улучшают работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.
| 100 г редиса содержат примерно: | |||
| Энергия | 13,6…14,6 ккал | Белки | 1,1 г |
| жир | 0,1 г | углеводы, используемые | 2,0 г |
| Пищевые волокна | 1,6 г | Вода | 94 г |
| Натрий | 17 мг | Калий | 225…255 мг |
| Кальций | 34…35 мг | Фосфор | 28 мг |
| Магний | 8 мг | Железо | 1,2 мг |
| Фтор | 0,10 мг | Витамин A | 4 мкг |
| Витамин E | ? | Витамин B1 | 0,04 мг |
| Витамин B2 | 0,04 мг | Никотиновая кислота (ниацин, витамин PP, витамин B3) | 0,2 мг |
| Витамин B6 | 0,06 мг | Витамин C | 27…29 мг |
| Салициловая кислота | 1,24 мг | ||
'